Вкусные и сытные итальянские блюда любят многие из нас. Ароматная пицца, паста, различные запеканки не оставят равнодушным ни одного, даже самого привередливого критика. В нашей статье вы сможете познакомиться с несколькими простейшими рецептами великолепной сырной запеканки, которую так обожают все итальянцы.
Рецепт 1
Сыр прекрасно сочетается с помидорами, поэтому на основе этих ингредиентов получится отличная запеканка. Вам потребуются:
- сыр - 400 г;
- помидоры - 5 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- ветчина - 200 г;
- свежая зелень - 1 пучок;
- соль - по вкусу.
Натрите сыр на крупной терке. Помидоры и лук нарежьте кольцами. Нашинкуйте свежую зелень, чеснок и ветчину. Все ингредиенты, кроме сыра, отправьте пассировать на медленный огонь. Не забудьте посолить. Выложите приготовленную смесь в форму для выпечки, присыпьте ее сверху сыром. Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Рецепт 2
Предлагаем вашему вниманию еще один достаточно интересный вариант сырной запеканки. Для ее приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сыр - 400 г;
- творог 25% жирности - 250 г;
- яйцо - 1 шт.;
- зеленый лук - 1 пучок;
- куриная ветчина - 200 г;
- соль - по вкусу.
Ветчину нарежьте тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной терке. Нашинкуйте зеленый лук. При помощи миксера или блендера тщательно взбейте творог и куриное яйцо. Затем отправьте все ингредиенты в общую емкость, еще раз перемешайте и посолите по вкусу. Влейте полученную смесь в форму для выпечки (предварительно смазанную маслом). Поставьте выпекаться в духовку при температуре 220 градусов Цельсия на 20 минут.
Рецепт 3
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- сыр - 450 г;
- куриная ветчина - 300 г;
- красный лук - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик;
- свежие шампиньоны - 300 г;
- соль - по вкусу.
Нашинкуйте красный лук, чеснок, куриную ветчину и шампиньоны. Поставьте обжариваться на медленный огонь в течение 2-3 минут. Смажьте форму для выпечки оливковым или растительным маслом. Выложите в нее вначале обжарку, затем присыпьте сыром, натертым на крупной терке. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 200 градусов Цельсия на 10-15 минут.
Рецепт 4
Сырная запеканка может быть приготовлена даже на основе обыкновенного риса. Ингредиенты:
- сыр - 400 г;
- круглозерный рис - 300 г;
- красный лук - 1 шт.;
- куриная ветчина - 300 г;
- соль - по вкусу.
Заранее отварите рис, промойте. Нарежьте мелко красный лук и куриную ветчину. Отправьте обжариваться на медленный огонь в течение 2-3 минут. Не забудьте посолить. Сыр натрите на крупной терке. Смажьте форму для выпечки оливковым или растительным маслом. Вначале выложите обжарку, затем слой риса, а сверху - сырную присыпку. Поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Рецепт 5
Для тех, кто тщательно следит за фигурой, предлагаем диетический вариант с брокколи. Возьмите:
- сыр - 400 г;
- брокколи - 500 г;
- красный лук - 1 шт.;
- соль - по вкусу.
Отварите брокколи. Пропассеруйте красный лук на медленном огне. Смажьте форму для запекания оливковым или растительным маслом. Выложите брокколи и посолите, а сверху присыпьте натертым сыром. Поставьте в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Рецепт 6
Возьмите следующее:
- сыр Моцарелла - 200 г;
- твердый сыр - 200 г;
- помидоры - 2 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- цветная капуста - 200 г;
- цуккини - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- соль - по вкусу.
Нарежьте помидоры, болгарский перец, цуккини и красный лук. Обжарьте на сковороде. Посолите. Отварите цветную капусту. В смазанную форму для выпечки выложите овощную обжарку, цветную капусту. Еще раз посолите. Сверху выложите нарезанную тонкими слайсами Моцареллу и присыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке. Поставьте в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
Рецепт 7
Запеканка может быть не только основным блюдом, но и прекрасным десертом. Возьмите:
- сыр Рикотта - 200 г;
- сыр Моцарелла - 200 г;
- обезжиренный творог - 250 г;
- яйцо - 2 шт.;
- клубника - 150 г;
- черная смородина - 100 г;
- сахар - 3 ст.л.;
- соль - ½ ч.л.;
- ванилин - 1 пакетик;
- мед - 1 ч.л.;
- мука - 1 стакан.
Смешайте яйца с сахаром, ванилином, солью и медом. Добавьте муку, тщательно взбейте при помощи миксера или блендера. Нарежьте мягкий сыр тонкими кусочками. Смажьте форму для выпечки оливковым или растительным маслом. Выложите полученное тесто. Сверху разложите клубнику и черную смородину, прикрытую двумя видами мягких сыров. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов Цельсия. По готовности допускается подавать данную запеканку с двумя шариками белого мороженого, украшенного веточкой мяты.
В этой статье вы познакомились с наиболее популярными и вкусными рецептами запеканки из сыра. В каждом блюде используются исключительно полезные и натуральные ингредиенты. Приятного аппетита!