Свекла - натуральный очищающий продукт. Он доступен по цене и предоставляет простор в приготовлении блюд. Если вам интересна простая и действенная свекольная диета для похудения, вы можете ознакомиться с нашей статьей. Мы собрали для вас топ отличных диетических рецептов и несколько вариантов меню для стройности и красоты. А вам осталось только наслаждаться результатом.
Похудение со свеклой
Польза свеклы для похудения
Вареная свекла
Хорошо употреблять на диете блюда с вареной свеклой. Продукт дает мягкое слабительное действие. Свекла после термической обработки становится не хуже, чем сырая. Она выводит тяжелые металлы и шлаки, питает антиоксидантами. Кишечник и желудок освобождается от каловых камней. Когда в ЖКТ находятся затвердевшие частицы кала, область толстого кишечника увеличивается, заметно вздутие живота. А также засорение желудка и кишечника осложняет всасывание полезных веществ в нем, а это плохо отражается на здоровье. Печеная и вареная свекла помогает убрать лишнюю воду из тела.
Сырая свекла
Питание сырой свеклой положительно отражается на всем организме, так как в продукте много грубой клетчатки, целый спектр витаминов, масса минеральных веществ. Заметьте, что в свекле есть витамины группы В, аскорбинка, бета-каротин и токоферол. Продукт богат минералами, их целых 20 наименований, например, йод и железо. Благодаря свекле восполняется запас энергии, производится профилактика онкологии. В 100 г продукта - 40 ккал. Сырая свекла способствует оздоровлению печени, улучшению метаболизма в организме. Свекла - компонент коктейлей, супов.
Как употреблять свеклу для похудения?
На свекольной диете, и вообще в правильном питании, приветствуется употребление салатов, супов, запеченных или тушеных блюд со свеклой. Также неплохо приготовить сок из свежего овоща, он обладает очищающими свойствами. Существует несколько вариантов диет и разгрузочных дней на свекле. Если есть серьезные проблемы со здоровьем, такие как заболевания ЖКТ, мочевого пузыря, почек, сердца, ожирение, то нужно употреблять свеклу с осторожностью или вовсе отказаться от нее.
Свекла выступает неплохим гарниром к рыбе, мясу, она сочетается с нежирной сметаной, чесноком и многими другими полезными продуктами. Если вы не знаете, подходит ли вам свекла, то лучшим выходом будет совет лечащего врача. Если нет противопоказаний, то на диете можно питаться свеклой ежедневно, например, 6 дней вареная и 1 день сырая.
Все свекольные диеты подразумевают слабительный эффект, это нужно учитывать. Возможно, лучше спланировать похудение на те дни, когда есть возможность дольше оставаться дома.
Любая свекольная диета - не сбалансирована с точки зрения гармоничного поступления БЖУ, поэтому не рекомендуем такое питание затягивать дольше недели. Похудение происходит на фоне очищения организма, а лишний жир сжигается по-минимуму.
Блюда из свеклы для похудения
Салат из свеклы
Берите любое количество ингредиентов, в зависимости от того, сколько надо получить готового салата. Лучше готовить маленькими порциями и сразу употреблять пищу, не хранить ее долго.
Оригинальный свекольный салат
Предлагаем простейший вариант диетического салатика.
Компоненты:
- вареная, печеная или сырая свекла - 1-3 шт;
- перец, куркума, имбирь - для заправки;
- яблочный уксус и оливковое масло.
Натереть свеклу, положить все добавки, также можно прибавить любимую зелень. Дайте блюду немного настояться, чтобы специи пропитали овощ.
Свекольный салат для сыроедов
В этом рецепте витаминный взрыв, то есть из салата организм получит массу полезных веществ. Попробуйте его приготовить, если вы на диете или придерживаетесь системы питания сыроедение.
Компоненты:
- стебли сельдерея - 400 г;
- дробленые грецкие орехи с лимонным соком - заправка;
- яблоко - 1 шт;
- свекла - 4-5 шт;
- огурец - 1 шт.
Чтобы сделать ореховую крошку, используйте ступку из дерева. Сырые овощи натереть на терке. Получится салат с витаминами для похудения и очищения организма.
Свекла и яблоко
Можно сделать салат из яблока и моркови без добавок, но лучше его разнообразить другими продуктами, так будет гораздо интереснее.
Компоненты:
- морковь;
- чернослив;
- свекла;
- капуста;
- масло и лимонный сок.
Все продукты натереть на терке и немного помять вручную, заправить маслом и соком. Чернослив порезать. Неплохо к такому салату добавить морскую капусту - ламинарию, зелень, редьку, чеснок.
Свекла и морковь
Отличный рецепт для диетического питания из сырых или вареных овощей с полезными добавками.
Компоненты:
- морковь - 1-3 шт;
- свекла - 1-3 шт;
- зелень;
- лимонный сок, оливковое и льняное масла.
Почистить и натереть овощи, порубить зелень, все смешать и заправить маслом с лимонным соком. Одинаково хороши вареные и сырые ингредиенты.
Суп из свеклы
Легкий мясной суп
Отличный вариант для диетического питания - это мясной суп-пюре красного цвета на основе свеклы.
Компоненты:
- мясо (подойдет говядина, телятина и в крайнем случае свинина, обязательно низкой жирности) - 300 г;
- свекла - 2 шт;
- лук - 1 шт;
- бульон - до 1,5 л;
- морковь - 2 шт;
- чеснок - 3 зубца;
- растительное масло;
- нужное количество специй, соль.
Сначала варим бульон, в это время режем овощи крупными кусками и с небольшим количеством масла запекаем примерно 1 час в духовке, установив температуру до 200 градусов. Когда мясо сварится, его нужно убрать из бульона, положить чеснок и лук. Продолжать варку до 7 минут, затем положить готовые овощи. Варим 10 минут. Пока суп не остыл, его надо пропустить через блендер, чтобы он превратился в пюре. Затем не забудьте добавить кусочки мяса. Вместо него можно использовать фрикадельки.
Диетический свекольник
Отличительной особенностью свекольника является минимальное количество калорий, поэтому его удобно употреблять на диетах, чтобы насытиться, и в то же время уложиться в дневную норму калорий. При желании сделайте суп без мяса или добавьте в летнее свекольно-кефирное блюдо мясо кур, свинину, телятину - все нежирное.
Компоненты:
- вареная свекла - 2 шт;
- обезжиренный кефир - любой объем от 500 мл;
- огурец - 1 шт;
- отварное мясо - 200 г;
- уксус 9% - 1 ст. л;
- любимые приправы, чеснок, соль, зелень;
- вареное яйцо - 1 шт.
Натрите на терке свеклу. Затем нужно натереть огурец. Эти продукты замариновать с уксусом. Нарезать кубиками мясо, яйца. При помощи чеснокодавилки раздавить чеснок. Порубить зелень. Все ингредиенты положить в кефир, посолить, посыпать перец, при желании разбавить водой. Не варить. Кушать суп лучше в прохладном виде.
Борщ для похудения
Этот рецепт борща великолепно выручит на диете, он получается оптимальной густоты, очень сытный, малокалорийный и вкусный.
Компоненты:
- свекла - 400 г;
- зелень (например, петрушка и укроп) - пара пучков;
- консервированная фасоль - 1 упаковка, примерно 300 г;
- картофель - 4 шт;
- лук - 2 шт;
- специи и соль;
- растительное масло - 2 ст. л.
Порезать, обжарить с маслом лук, прибавить к нему резаную картошку, снова обжарить. Произвольно нарезать свеклу, добавить к остальным ингредиентам. Слегка обжарить. К овощам добавить воду, фасоль, варить до размягчения картошки. В конце прибавить зелень. Употреблять такой борщ вкусно со сметаной или йогуртом.
Напитки со свеклой для похудения
Кисель из свеклы
Классный рецепт очищающего киселя не вредит организму, способствует естественному очищению.
Компоненты:
- быстрые овсяные хлопья;
- сырая свекла;
- чернослив без косточки;
- кипяток - 2 л.
Натереть свеклу, порезать ягоды. Каждого продукта берем поровну, заливаем водой. Варка приблизительно 15-20 минут. Кисель профильтровать, дать ему остыть. Употреблять это блюдо лучше по такой схеме: за 2 часа до сна выпить жидкую часть, а утром скушать гущу, заменив ей завтрак.
Такую методику не стоит использовать, если у вас месячные, вы кормите грудью или беременны, после операции, имеете сердечную или почечную недостаточность, болезни ЖКТ или геморрой, болеете простудой или каким-либо инфекционным заболеванием.
Свекла с кефиром
Популярный жиросжигающий коктейль невероятно прост в приготовлении, требует минимум затрат и помогает ускорить похудение.
Компоненты:
- свекла - 1 кг;
- кефир - 1,5 л.
Без соли варим свеклу, снимаем кожуру, режем, соединяем с кефиром. Всю массу при помощи блендера довести до однородности и получить розовый коктейль. При отсутствии блендера можно воспользоваться мясорубкой - измельчить свеклу, затем смешать вручную с кефиром. Розовый коктейль обладает специфическим вкусом, чтобы его улучшить, можно добавить сельдерей, петрушку, кинзу, укроп - на ваш вкус.
Коктейль из свеклы
Свекольный коктейль готовится быстро, обходится недорого, помогает сбрасывать вес, нормализует уровень холестерина, приумножает красоту, лечит анемию, питает антиоксидантами, минералами и витамином С, качественно и мягко очищает.
Компоненты:
- очищенная вода - 0,5 стакана;
- вареная свекла - 2 шт;
- лимонный сок - из половинки;
- зеленое яблоко - 1 шт;
- морковь - 2 шт.
Вареную свеклу нарезать кубиками. Сырую морковь измельчить. Яблоко лучше взять с кожицей. Не чистите его, но уберите сердцевину. Все продукты положить в блендер, налить воду, добавить лимонный сок и взбить, чтобы масса была более-менее однородная.
Свекольный сок
Как правило, чистый свекольный сок не употребляют. Один прием пищи можно заменить напитком в объеме 250 мл, где только половина сока свеклы. Вторая половина может быть представлена одним из следующих вариантов:
- сливовый сок;
- смесь соков лимона, грейпфрута, огурца, сельдерея;
- сок грейпфрута с добавлением петрушки;
- сок яблока, моркови и 1 ст. л тертого имбиря;
- сок сельдерея, огурца, апельсина;
- сок яблока, моркови и 0,5 стакана шиповникового отвара.
Можно приготовить свекольный сок при помощи соковыжималки, блендера. Или просто отжать через ткань тертую свеклу.
Свекольная диета
Меню свекольной диеты на 3 дня
Первый вариант 3-дневной диеты на свекле
Что нужно:
- кефир - 1-1,5 л;
- свекла - 1 кг.
Неплохой вариант трехдневной, очень жесткой, диеты состоит в том, чтобы употреблять коктейль из кефира и свеклы ежедневно. Всего 1 л (или 1,5 л) кефира и 1 кг свеклы в сутки. Весь объем делим на 6 порций и употребляем. Когда сильно захочется есть, не возбраняется употреблять легкий салат из фруктов и пить воду. Диета подходит только для здоровых людей, у которых немного лишнего веса или есть желание почистить организм после праздничных застолий. Учитывайте, что вместе с вредностями организм могут покинуть полезные вещества.
Второй вариант 3-дневной диеты на свекле
Эта диета достаточно экстримальна, подумайте хорошо, прежде чем сесть на нее.
Ежедневное меню:
- завтрак - тертая свекла (по желанию сырая или вареная), чай;
- обед - свекольный суп по любому вышеописанному или вашему диетическому рецепту, дополнительно нужно употребить небольшое количество сырой или вареной свеклы;
- полдник - свекольный сок с добавками или без таковых (1 стакан);
- ужин - салат из свеклы, желательно с черносливом, чай.
Если вам не под силу придерживаться такого нерационального питания 3 дня, то сделайте 1 разгрузочный день, хуже не будет.
Меню свекольной диеты на 7 дней
В питании на 7-дневной диете преобладает салат, его состав удивительно легкий и витаминный. Рецепт салата представлен ниже/
Компоненты:
- сырая или вареная свекла;
- сырая или вареная морковь;
- нежирная сметана.
Овощи порезать или натереть, заправить сметаной и салат готов.
День 1
- завтрак - свекольный салат (везде в недельной диете фигурирует салат из вареной или сырой свеклы, сметаны и моркови по рецепту выше), цельнозерновые или ржаные тосты, молокочай;
- обед - салат, вареный рис;
- ужин - яблоко, куриный суп со свеклой без картофеля.
День 2
- завтрак - овсяная кашка (на диете кашу принято варить на воде без добавок), чай и йогурт;
- обед - свекольный салат и куриное мясо;
- ужин - киви и 2 печеных картофелины.
День 3
- завтрак - молокочай, салат, 2 тоста;
- обед - свекольный салат, печеная или вареная рыба;
- ужин - овощной суп.
День 4
- завтрак - йогурт и хлопья;
- обед - салат, печеная или вареная курица;
- ужин - много зелени и запеканка из овощей кроме картошки.
День 5
- завтрак - молокочай, свекольный салат, 2 тоста;
- обед - вареный или паровой рис, свекольный салат;
- ужин - блюдо из некрахмальных овощей на гриле (например, к таковым относят помидор).
День 6
- завтрак - молокочай, салат, 2 тоста;
- обед - твердый сыр и салат;
- тушеное овощное рагу.
День 7
- завтрак - хлопья, чай, салат, йогурт;
- обед - салат, куриное мясо;
- ужин - яйцо вареное или в виде яичницы без масла, вареный рис, помидор.
На недельной свекольной диете не возбраняется кушать рис, дополнять нижеприведенное меню овощами, куриным мясом, свекольно-морковным соком. Лучше кушать 3 раза в день, голодать 4 часа перед сном, снизить потребление соли, чтобы был лучший эффект.
Результаты свекольной диеты
В лучшем случае, после недельной диеты может уйти до 4-5 кг, но, скорее всего, похудение будет достигнуто за счет очищения кишечника и выведения лишней жидкости из тканей.
Не стоит пугаться высокого гликемического индекса свеклы. Полезные - диетические, оздоровительные и очищающие свойства продукта перекрывают всего его недостатки.
