На территории России рапс стали культурно выращивать в конце 19 века. Это одно из самых популярных масличных растений. Культуру выращивают на заготовку зеленого корма в сельском хозяйстве, а из ее семян делают масло, которое находит применение в пищевой, военной промышленности, медицине и дерматологии. В этой статье мы расскажем, почему продукт имеет столь широкую область использования.
Как делают масло?
Рапс - неприхотливое растение семейства крестоцветных. Однолетник высотой от 1 до 2 м. Стебель длинный, прямой, покрыт налетом из воска, окрас сизо-зеленый, на него посажены три яруса листьев. Цветет растение ярко-желтыми соцветиями, по окончании они образуют стручкообразные плоды, содержащие семена. Из них производят масло. Два основных способа получения продукта - отжим и экстрагирование растворителями на основе органики. Первый способ завоевал большую популярность, поскольку он дешевый. После того, как семена попадают в пресс, конечный продукт:
- очищают от примесей;
- фильтруют;
- по необходимости рафинируют;
- отбеливают;
- дезедорируют.
Минеральный состав
Рапс славится высоким содержанием полезных веществ.
- Жирные кислоты Омега-3 и Омега 6 – снижают холестерин, очищают сосуды, поддерживают правильное функционирование кровеносной системы. Полезны для мозга, обеспечивают подвижность суставов, участвуют в метаболизме. Согласно последним исследованиям, снижают риск заболевания раком.
- Эйкозеновая кислота – участвует в механизмах построения клеточных мембран, улучшает состояние кожи.
- Витамины А и Е – антиоксиданты, строительный материал для стенок сосудов. Витамины молодости. Повышают тонус кожи, улучшают ее защитные функции.
- Витамин В – укрепляет нервную систему.
- Эстрадиол – «женский» гормон. Без доставочного количества эстрадиола репродуктивная система не может нормально функционировать.
- Фосфор – микроэлемент, отвечающий за состояние зубов, волос и костей. Поддерживает обмен веществ, работу почек и сердца.
В чем польза продукта?
Рафинированное масло используют в военной промышленности, нерафинированное – в кулинарии, медицине, дерматологии. Оно:
- очищает стенки сосудов от вредного холестерина;
- лечит суставы, ожоги;
- препятствует образованию тромбов;
- эффективно питает и увлажняет кожу, волосы;
- способствует нормальному развитию плода во время беременности;
- помогает снизить вес;
- уменьшает воспаления, раздражения;
- предотвращает рост раковых клеток;
- стимулирует пищеварительные процессы;
- минимизирует симптомы ПМС и климакса у женщин;
- очищает стенки сосудов от вредного холестерина;
Побочные эффекты
Селекционеры вывели относительно безопасные сорта растения, которые можно употреблять в пищу, не боясь отрицательной реакции организма. Но лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как применять продукт.
- Оно содержит эруковую кислоту. Накапливаясь в тканях организма, при повышенной концентрации она замедляет половое созревание подростков, нарушает работу ЖКТ, почек и печени, сердца.
- В составе в незначительном количестве присутствуют токсины. Они негативно влияют на щитовидную железу, нарушают гормональный фон. При применении в кулинарии придают блюду горький привкус. Следует отметить, что выделяются они лишь при нагревании продукта до 180 градусов и выше. Об этом свидетельствует канцерогенный дымок, поднимающийся над поверхностью горячего масла.
Противопоказаниями к применению являются расстройства кишечника, все формы гепатита, желчекаменная болезнь, период обострения хронического гастрита, индивидуальная аллергия.
Как выбрать и хранить продукт?
Ознакомьтесь с информацией на этикетке. Качественное масло:
- желтого цвета, прозрачное, без осадка;
- содержит не более 0,6 % эруковой кислоты;
- гидрогенизировано;
- не производится из ГМО.
Хранят продукт в стеклянной емкости при прохладной температуре. На него не должны попадать солнечные лучи.
Области применения
Косметология
Масло рапса из семян насыщает кожу и волосы жирными кислотами, которые питают и увлажняют их, придают здоровый, сияющий вид.
Маска для сухой кожи
Смешайте масла:
- рапсовое – 1 ст. л.;
- сандаловое – 1 капля;
- апельсиновое – 1 капля;
- розового дерева - 1капля.
С помощью ватного диска распределите состав по лицу и отдохните 15 минут. Удалите излишки теплой водой, нанесите крем. Маска насытит дерму витаминами и микроэлементами, удержит влагу.
Отбеливающий состав
Вам понадобится:
- масло рапса из семян – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- геркулесовые хлопья – 1/2 стакана;
- белок яичный – 1 шт.
Овсяные хлопья измельчите блендером, добавьте остальные компоненты и аккуратно распределите смесь по лицу. Лучше сделать это лежа, чтобы маска не потекла. Регулярное применение выбелит веснушки, пигментные пятна, сделает тон кожи ровным.
Средство от угревой сыпи
Необходимо взять масла:
- рапсовое – 2 ст. л.;
- гвоздики – 2 капли;
- кедра – 1 капли;
- лаванды – 1 капля.
Точечно наносите состав на ночь на проблемные участки. Он подсушит кожу, снимает воспаления, вытянет гной. Способствует заживлению рубцов от постакне.
Домашний бальзам для губ
Вам понадобятся масла:
- рапсовое – 1 ч. л.;
- ши – 2 ст. л..
Соедините компоненты в удобной баночке с крышкой, активно помешивая до полного растворения друг в друге. Состав богат регенерирующими и увлажняющими витаминами. Наносите на губы в морозную, ветреную погоду, чтобы защитить их от негативного воздействия окружающей среды. Используйте для заживления трещинок, при шелушении. Храните в холодном месте.
Роскошная ванна для бархатной кожи тела
Наполните ванную горячей водой и добавьте:
- масло из семян рапса – 2 ст. л.;
- сливки – 1 стакан;
- сода – 1 ст. л.;
- морская йодированная соль – 1/4 стакана;
- эфирная настойка лаванды – 3 капли.
Принимайте ванну в течении 20 минут. Затем сполоснитесь под теплым душем. Кожа после процедуры мягкая и нежная, приятная на ощупь.
Восстанавливающее средство для волос
Возьмите:
- масло из семян рапса – 5 гр;
- кондиционер для волос – 50 мл.
Смешайте компоненты и нанесите на влажные, вымытые волосы. Помассируйте, смойте состав теплой водой. При регулярном применении локоны станут гуще, кончики перестанут сечься.
Состав для придания блеска локонам
Необходимо взять жидкий витамин А и смешать с маслами:
- рапсовым – 1 ст. л.;
- авокадо – 1 ст. л.;
- розмарина – 5 капель.
Распределите состав по волосам, вотрите в корни луковиц, расчешите. Наденьте утепляющую шапочку и держите на волосах 2 часа, затем промойте локоны шампунем. Маска улучшает состояние волос, лечит их, насыщает питательными веществами и придает сияние.
Кулинария
Масло рапса – основа для промышленного производства маргарина и майонеза. Для жарки продукт не рекомендован. При нагревании выше 180 градусов он начинает выделять токсичные соединения. Об этом свидетельствует появление характерной дымки. Лучше употреблять его в сыром виде. Мы рекомендуем попробовать следующие блюда, заправленные нерафинированным рапсовым маслом.
Салат с сухофруктами
Возьмите:
- рапсовое масло – 50 мл;
- морковь – 0,5 кг;
- чернослив – 100 гр;
- курага – 100 гр;
- кайенский перец, тмин, соль – на ваш вкус.
Сухофрукты предварительно замочите в теплой воде на несколько минут, положите на чистое полотенце, дайте высохнуть. Морковь натрите на крупной терке. Курагу и чернослив мелко порежьте. Перемешайте продукты и заправьте маслом. Наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом.
Микс из спаржи и ягод
Необходимые продукты:
- рапсовое масло – 2 ст. л.;
- свежая спаржа – 0,5 кг;
- ягоды садовые (малина, ежевика, клубника) – 250 гр;
- укроп, базилик – 1 пучок;
- мед – 1 ч. л.;
- соленое сливочное масло – 1 ч. л.;
- соль, сахар, перец – по вкусу.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте туда соль, сливочное масло, сахар и варите 10-15 минут очищенную, порезанную брусочками спаржу. Она должна хрустеть, но быть достаточно мягкой. Слейте воду. Ягоды промойте и просушите, крупные – нарежьте. Перемешайте все ингредиенты и заправьте жидким медом, соединенным с рапсовым маслом. Этот витаминный салат особенно вкусен летом.
Экзотический салат с папайей и орехами
Для заправки вам понадобится:
- рапсовое масло – 3 ст. л.;
- винный уксус –1 ст. л.;
- лимонный сок–1 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 1 ч. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Основные ингредиенты – это:
- спелая папайя или манго – 1 шт.;
- салат латук – 2 головки;
- сыр твердый – 50 гр;
- орех пекан – 1/2 стакана.
В удобной миске венчиком смешайте все компоненты заправки и полейте ими нарезанную кубиками папайю и нашинкованный латук. Сверху потрите в мелкую терку сыр и присыпьте орехами. Этот оригинальный витаминный коктейль не оставит равнодушным никого. Побалуйте себя!
Гранола
Возьмите:
- рапсовое масло – 2 ст. л.;
- арахисовая паста – 4 ст. л.;
- мед – 4 ст. л.;
- овсяные хлопья – 1 стакан.
Смешайте в кастрюле с толстым дном все компоненты, кроме овсянки. Нагревайте до тех пор, пока паста из арахиса не станет жидкой. Засыпьте геркулесовые хлопья и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, постоянно помешивая. Употребляйте на завтрак с йогуртом. Это обеспечит ваш организм достаточным количеством насыщенных жирных кислот для роста здоровых ногтей и волос.
Медицина
Специалисты рекомендуют принимать продукт в качестве меры профилактики.
- Оно повышает иммунные свойства организма и снижает риск онкозаболеваний. 1 ч. л. 1 раз в день перед едой - суточная доза при склонности к частым простудам или генетической предрасположенности к раку.
- Если вы соблюдаете диету, замените подсолнечное масло на рапсовое. По вкусовым качествам оно опережает любого подсолнечного «собрата», действует как мягкое слабительное. Мононасыщенные кислоты, входящие в состав, ускоряют метаболизм, способствуют выведению токсинов и шлаков, уменьшению жировых отложений.
- Маслом смазывают небольшие ранки и ожоги, опрелости у грудных детей.
- Диабетики и люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями и тромбозом, применяют продукт для профилактики отложений холестерина и образования бляшек и тромбов.
- При язве и обострении гастрита оно оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие. Часто применяют при отравлениях, для снятия симптомов интоксикации.
- Смягчить похмельный синдром поможет ложка масла натощак. Оно выводит токсины и вредные продукты распада этилового спирта.
- Компрессы и ванночки из рапсового масла полезны для суставов. При отложении солей регулярно делают примочки из подогретого продукта. Они утоляют боль, снимают воспаления.
- Массаж с маслом уменьшает коллоидные рубцы после операций.
- Женщинам в период беременности и климакса следует заправлять овощные салаты этим видом масла. Отличной терапией для сглаживания симптомов ПМС является употребление 1 ч. л. продукта по утрам.
Производство
Нельзя не упомянуть, что неочищенный продукт используется в технических целях:
- в машиностроении и военной сфере – как смазочный материал для механизмов;
- в кожевенном деле – для выделки шкур;
- в химической промышленности – при производстве красок, мыла, биологического топлива.
Покупная продукция
В магазинах и аптеках можно приобрести качественный продут, на базе которого готовятся домашние снадобья для ухода за кожей и волосами. Вот некоторые популярные товары:
- AVEO, 25 мл ≈ 79 рублей;
- «Мыльные фантазии», 100 мл ≈ 100 рублей;
- «Дом солнца», 330 мл ≈ 100 рублей;
- «Благодарное», 100 мл ≈ 100 рублей.
Как вы узнали из статьи, уникальные свойства рапсового масла обеспечили ему широкое применение в различных областях. Купите себе бутылочку качественного продукта и употребляйте в пищу, но для начала проконсультируйтесь с врачом. По необходимости делайте маски для лица и волос. В скором времени вы заметите, что общее состояние организма улучшилось, волосы блестят, а кожа выглядят здоровой и ухоженной.