Большинство низкокалорийных систем питания предписывают полное исключение мучного и сладкого из рациона. Но мука из овса отличается особой пользой и низкокалорийностью. В нашей статье мы выясним, можно ли употреблять овсяное печенье при диете и в чем его польза, а также рассмотрим несколько полезных рецептов данного лакомства.
Полезно ли овсяное печенье для здоровья?
Несомненно, овсяное печенье очень полезно для здоровья. Но лишь при условии, что продукт приготовлен из натуральных ингредиентов и не содержит красителей и ароматизаторов. Овес богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения, очищению кишечника. К тому же овсянка насыщает организм железом, магнием и цинком, которые усваиваются человеком более чем на 60%. Большинство диетологов считают углеводную составляющую овсяного печенья необходимой при проведении диеты. Обусловлено это быстрым чувством насыщения при минимальной калорийности данной выпечки.
В чем вред овсяного печенья?
К сожалению, само по себе овсяное печенье не обладает жиросжигательным эффектом. Данный продукт лишь содержит наименьшее количество жира и помогает «не сорваться» во время диеты. Печенье из овсянки не рекомендуется покупать в магазине, так как высокое содержание различных вкусовых добавок и сахара может существенно навредить фигуре. К тому же такая выпечка далеко не всегда оказывает положительное влияние на здоровье желудка. Чрезмерное употребление запеченного продукта из овса способствует повышению кислотности и обильному выделению желудочного сока, тем самым обостряя гастроэнтерологические заболевания.
Калорийность овсяного печенья
Калорийность муки из овса составляет 360 ккал на 100 грамм готового продукта. Данную цифру можно уменьшить на 100 ккал, если смешать в равных пропорциях овсяную муку и цельный овес. Но стоит учесть, что дополнительные калории составляют добавки: сушеные фрукты, цукаты или мед, семечки и орехи.
Рецепты овсяного печенья при диете
Мы подобрали несколько рецептов печенья из овса, которое допускается употреблять при диетах. Исключив из ингредиентов наиболее калорийные продукты можно испечь необычное и полезное лакомство.
Классическое диетическое печенье из овсяных хлопьев с кунжутом
Классический рецепт овсяного печенья без добавления сахаросодержащих продуктов. Для приготовления данного рецепта нам необходимо:
- геркулес крупного помола– 230 гр;
- яблочное пюре на фруктозе – 150 гр;
- стружка кокоса – 20 гр;
- кунжут – 15 гр.
Смешиваем все продукты и измельчаем блендером до равной консистенции. Затем из полученного теста формируем печенье и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.
Рецепт овсяного печенья для диеты Дюкана
Ароматное овсяное выпечка, приготовленное по этому рецепту, употребляют при диете Дюкана. Для приготовления данного блюда нам понадобятся:
- овсяные хлопья – 100 гр;
- молотый имбирь – 50 гр;
- сахароза – 20 гр;
- несладкий натуральный йогурт– 100 гр.
Соединить все ингредиенты до однородной массы, при желании добавить щепотку ванили. Выложить тесто ложкой на коврик для выпечки и запечь до образования румяной корочки на 175 градусах.
Овсяное печенье на кефире
Кефир считается полезным кисломолочным напитком, а печенье из овса на таком продукте получается особенно воздушным и с хрустящей корочкой. Для приготовления такого лакомства нам понадобится:
- обезжиренный кефир или простокваша – 350 мл;
- овсяные хлопья среднего помола – 230 гр;
- изюм – 20 гр;
- цветочный мед – 10 гр;
- ванилин или лимонная цедра – по вкусу.
Заливаем овсянку кефиром и убираем в прохладное место примерно на полчаса. Затем добавляем в кисломолочную смесь изюм, цветочный мед и кондитерские приправы. Перемешиваем и выкладываем наше тесто на форму, предварительно застелив ее пергаментом. Разогреваем духовку до 185 градусов и ставим овсяную выпечку примерно на 18 минут.
Овсяное печенье с бананом и кокосом
В данном способе добавленный банан выполняет роль сахарозаменителя, придавая овсяному печенью сладость и аромат. Ингредиенты для приготовления:
- овсяные хлопья мелкого помола – 150 гр;
- соевое молоко – 70 мл;
- спелый банан – 1 шт.;
- курага – 20 гр;
- стружка кокоса – 10 гр.
Овсяные хлопья разделяем на две части, одну из которых перемалываем в блендере. Затем смешиваем все продукты, предварительно размяв банан в пюре. Смачиваем руку водой и раскатываем из полученного теста ровные лепешки. Затем выкладываем их на лист для выпекания, натертый кулинарным жиром. Выпекаем 12-16 минут при температуре 190 градусов.
Творожно-овсяное печенье
Творожно-овсяное печенье, приготовленное по такому рецепту, получается легким и тающим во рту. Для создания такого лакомства нам понадобится:
- обезжиренный творог – 150 гр;
- овсяные хлопья крупного помола – 100 гр;
- перепелиные яйца – 4 шт.;
- изюм или чернослив – 30 гр;
- мед – 2 ст. л.
Включаем духовку и нагреваем ее до 165 градусов. Тем временем готовим тесто для печенья. Смешиваем все составляющие и тщательно вымешиваем до однородной консистенции. Затем формируем творожно-овсяное лакомство в лепешки и отправляем на силиконовый коврик. Убираем в духовку на 17 минут.
Овсяное печенье с яблоками и корицей
Овсяное печенье с яблоками и корицей является не только ароматным, но и полезным десертом. Такой вариант выпечки можно использовать в качестве полдника при щадящих диетах. Для приготовления нам необходимо:
- зеленое яблоко – 2 шт.;
- овсяные хлопья – 200 гр;
- куриные яйца – 3 шт.;
- обезжиренное молоко – 60 мл;
- финики – 80 гр
- кукурузная мука – 1 ст. л;
- корица – 0,5 ч.л.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Из фиников удаляем косточку, нарезаем сухофрукт мелкими кусочками и соединяем с яблоками. Затем замешиваем тесто из муки, яиц и молока. К полученной смеси отправляем хлопья из овса и яблочно-финиковую массу. Полученное тесто выкладываем в формочки и присыпаем молотой корицей. Ставим печенье в духовку при температуре 185-190 градусов на 27 минут.
Овсяное печенье с сухофруктами
Назвать данный рецепт овсяного печенья с сушеными фруктами низкокалорийным сложно, но в его пользе для здоровья можете не сомневаться. Из ингредиентов нам понадобится:
- куриные яйца – 2 шт.;
- фруктоза – 150 гр;
- овсяные хлопья – 200 гр;
- ржаная мука – 30 гр;
- арахис, кешью и грецкие орехи – по 20 гр;
- курага и изюм – по 30 гр;
- инжир (можно заменить черносливом) – 40 гр;
- топленое масло – 20 гр.
Масло растираем с фруктозой. Затем вбиваем яйца, овсянку и муку. Далее перемалываем орешки и сухофрукты и добавляем в тесто. Катаем из него печенье и раскладываем на пергаментную бумагу. Выпекаем 13 минут при температуре 205-210 градусов.
Для приготовлении диетического печенья из овса необходимо использовать только натуральные продукты и добавки.
