Березовый сок, или березовица - это природная жидкость, получаемая из надрезанных ветвей или ствола березы. В чем же польза этого удивительного напитка? В какое время года его нужно собирать?
Минеральный состав
Березовица имеет в своем составе исключительно натуральные компоненты (витамины, минералы, макро- и микроэлементы), благотворно влияющие на состояние здоровья человека. К ним относятся:
- витамин А - является мощным антиоксидантным веществом, участвуют в процессе регенерации клеток;
- витамин В6 - стабилизирует работу центральной нервной системы;
- витамин В12 - нормализует процесс кроветворения, благотворно влияет на жировой обмен в печени, снижает уровень холестерина в крови;
- витамин С - стимулирует работу эндокринной системы, укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- калий - участвует в доставке кислорода к мозгу, улучшает память и концентрированность внимания;
- марганец - сильный антисептик, оказывает антибактериальное воздействие;
- натрий - принимает участие в мышечном сокращении;
- железо - усиливает и защищает иммунитет, ускоряет метаболические процессы в организме;
- кремний - формирует костную и хрящевую ткань, придает прочность и эластичность кровеносным сосудам;
- медь - участвует в образовании коллагена, придающего кожному покрову эластичность и упругость;
- магний - синтезирует белок, необходимый для построения клеток;
- декстроза - отвечает за выработку энергии в организме;
- муравьиная кислота - стимулирует клеточный метаболизм;
- щавелевая кислота - помогает в лечении многих заболеваний (например, при гайморите, отите, рините);
- лимонная кислота - ускоряет процесс переваривания пищи;
- дубильные вещества - оказывают противовоспалительное действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта;
- фитонциды - помогают в борьбе с микробами, вирусами и различными грибками;
- сапонины - регулируют водно-солевой баланс организма.
Польза
Березовый сок обладает множеством различных полезных свойств:
- эффективная борьба с целлюлитом и лишним весом;
- выведение шлаков и токсинов из организма;
- улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
- профилактика возникновения простудных заболеваний, гриппа, ОРВИ;
- обогащение жизненными силами и энергией;
- лечение авитаминоза, депрессивных состояний, апатии;
- повышение уровня гемоглобина в крови;
- нормализация артериального давления;
- устранение многих нарушений в работе мочеполовой системы;
- восстановление и укрепление иммунной системы;
- оказание противомикробного, антисептического воздействия;
- использование в качестве средства для лечения различных кожных болезней (к примеру, псориаза, дерматита, экземы);
- применение с целью придания кожи эластичности, упругости.
Противопоказания
Березовица имеет ряд особых противопоказаний, с которыми обязательно нужно ознакомиться перед употреблением данного напитка:
- мочекаменная болезнь в стадии обострения;
- аллергия на березовую пыльцу;
- язва, колит и панкреатит в острой форме.
Время сбора
Период сбора приходится на период с марта по апрель, то есть до момента набухания почек. Именно в это время береза может дать до 3,5 литров сока. Самым полезным считается напиток, собранный с деревьев, расположенных на солнечной стороне леса или опушке. Выбирайте березы с толстым стволом, так как тонкие деревья не способны выделить большое количество сладкого напитка.
Как правильно собирать березовицу?
Березовицу необходимо собирать следующим образом: в коре березы при помощи шила проделайте отверстие на расстоянии 20-25 см от поверхности земли. После того, как появятся первые капли сока, сделайте дырочку более глубокой (но не более 5 см) и вставьте в нее резиновую трубку или желобок. Затем подставьте какую-либо емкость. Оставьте на сутки. Приходите за «урожаем» на следующий день. Рекомендуется собирать сок до 17 часов, так как в это время дерево наиболее активно выделяет жидкость. По окончании сбора обязательно замажьте воском ранку, чтобы березовая кора смогла восстановить повреждение.
Правила хранения
Для того, чтобы напиток сохранил свои полезные свойства как можно дольше, необходимо соблюдать следующие правила:
- разлейте сок в стеклянную прозрачную емкость (банку или бутылку);
- поместите в холодильную камеру на срок не более 3 суток;
- для более длительного хранения природного напитка (на 1 месяц) можно попробовать его заморозить, убрав в морозилку.
Варианты использования
Косметология
В косметологии сок березы применяют в качестве тонизирующего, питательного, увлажняющего и омолаживающего средства.
Антивозрастная маска
Вещества, содержащиеся в составе березового сока, способны устранять и предотвращать дальнейшее появления мелких морщин, в том числе и мимических. Для приготовления понадобится следующее:
- березовый сок - 2 ст.л.;
- сушеная облепиха - 4 ст.л.;
- пшеница - 1 ст.л.
Смешайте вышеперечисленные ингредиенты, доведя их до кремообразного состояния. Полученное средство нанесите на лицо, равномерно распределив по всей его поверхности. Оставьте на 20 минут. Смойте водой. Повторяйте данную процедуру 2-3 раза в неделю.
Увлажняющий лосьон для лица
Ингредиенты:
- березовый сок - 100 мл;
- гречишный мед - 1 ч.л.
Подогрейте сок, предварительно добавив в нему гречишный мед. Доведите смесь до кипения. Дайте остыть. Протирайте лицо при помощи ватного диска ежедневно в течение 1 месяца.
Маска для жирных волос
Возьмите:
- березовый сок - 2 ст.л.;
- репейное масло - 2 ст.л.
Смешайте сок с репейным маслом. Нанесите полученную смесь на увлажненные волосы, равномерно распределив от корней до кончиков. Оставьте на 20-30 минут. Смойте теплой водой. Рекомендуется повторять данную процедуру не более 2 раз в неделю.
Маска для роста волос
Необходимые компоненты:
- березовый сок - 2 ст.л.;
- мед - 2 ч.л.;
- желток куриный - 1 шт.;
- чеснок - 1 зубчик.
Раздавите чеснок. Добавьте к нему мед, желток и березовый сок. Тщательно перемешайте. Нанесите смесь на волосы. Подождите 20-25 минут. Смойте теплой водой. Повторяйте 2-3 раза в неделю.
Медицина
При анемии
Анемия или малокровие - это недостаточное количество железа в крови, необходимого для правильной работы кровеносной системы, а также для ускорения метаболических процессов в организме. Березовый сок поможет справиться с этим недугом. Приготовьте железосодержащий напиток из следующих ингредиентов:
- березовый сок - 100 мл;
- яблочный сок - 100 мл;
- морковный сок - 50 мл;
- гранатовый сок - 50 мл.
Смешайте вышеперечисленные ингредиенты. Принимайте 2-3 раза в день полученный состав по 50 мл в течение 1 месяца.
При гипертонии
Возьмите:
- березовый сок - 2 стакана;
- молоко - ½ стакана.
Влейте сок в молоко. Перемешайте. Принимайте данный напиток 2 раза в день по ½ стакана в течение 2-3 недель.
При кожных заболеваниях
При наличии таких кожных заболеваний, как экзема, псориаз, дерматит, грибок, отлично помогают компрессы с березовым соком. Для их приготовления возьмите:
- березовый сок - 7 ст.л.;
- луковый сок - 2 ст.л.;
- мед - 1 ч.л.
Смешайте луковый сок с березовым. Добавьте мед. Нанесите целебный состав на пораженный участок кожи. Накройте полиэтиленом и бинтом. Оставьте на 30-40 минут. Повторяйте 2 раза в день в течение 1 месяца.
При проблемах с пищеварением
Если у вас имеются некоторые проблемы с пищеварением, к примеру, тяжесть после еды, боли, плохая усвояемость пищи, запоры, то можно попробовать принимать состав на основе березового сока и теплой кипяченной воды. Возьмите:
- березовый сок - 1 стакан;
- теплая вода - 1 стакан.
Влейте воду в березовый сок. Принимайте по 50 мл 2-3 раза в день в течение 1 месяца.
Кулинария
Лимонный напиток
Возьмите:
- березовый сок - 500 мл;
- лимон - 2 шт.;
- сахар - 3 ст.л.
Нарежьте лимоны дольками. Добавьте в сок вместе с сахаром. Тщательно перемешайте. Отправьте в холодильник настаиваться на сутки. Пейте ежедневно.
Медовый напиток
Необходимо взять:
- березовый сок - 500 мл;
- гречишный мед - 4 ст.л.
Разведите мед в березовом соке. Поставьте на сутки настаиваться в холодильник. Пить данную смесь можно ежедневно.
Сок с апельсином
Необходимые ингредиенты:
- березовый сок - 500 мл;
- апельсин - 4 шт.;
- сахар - 5 ст.л.
Нарежьте апельсины дольками. Добавьте в кастрюльку вместе с сахаром. Влейте сок. Доведите до кипения на медленном огне. Остудите. Пейте каждый день по 2-3 раза.
В этой статье вы познакомились с удивительным природным напитком - березовым соком, узнали о его пользе для организма, противопоказаниях, а также множество интересных рецептов, приготовленных на его основе. Перед применением средств народной медицины с березовицей необходима консультация врача. Желаем вам крепкого здоровья!
