Продукты с большим содержанием железа (список)

Продукты с большим содержанием железа

Сбалансирование питание – это залог хорошего самочувствия и привлекательного внешнего вида. Если же возникает нехватка какого-то витамина или микроэлемента, то происходит сбой в работе организма. Чтобы этого не случилось, важно составить свое меню таким образом, чтобы в нем присутствовали все полезные вещества. Сегодня мы выясним, какие существуют продукты с большим содержанием железа, и узнаем суточную норму потреблении данного минерала.

Общие сведения о железе

Полезные свойства железа

Этот микроэлемент имеет следующие полезные свойства.

  1. Улучшает обмен веществ, происходящих в клетках.
  2. Способствует повышению иммунитета.
  3. Активирует работу витаминов группы В.
  4. Принимает непосредственно участие в формировании гемоглобина в крови.
  5. Защищает организм от вредных микроорганизмов.
  6. Участвует в образовании гормонов щитовидной железы.
  7. »Следит» за обменом холестерина.
  8. Активирует работу печени, помогает ей избавлять организм от вредных веществ.

Виды железа

Различают 2 вида железа.

Гемовое железо

Оно имеет растительное происхождение. Данное железо поступает в организм из тех продуктов, которые повышают уровень гемоглобина в крови. Это продукты красного цвета (в том числе мясо), курица, идейка и рыба. Отметим, что в данном случае усвоение железа составляет 15-35% от общего числа, поступающего в организм.

Негемовое железо

Данный вид железа имеет растительное происхождение. Он более полезен для организма человека, но в данном случае усвоение составляет лишь 2% от общего числа, поступающего с пищей. Отметим, что такое питание считается диетическим. Сюда относятся бобовые растения, шпинат и т.д.

Суточная потребность в железе

Суточная потребность в норме для каждого возраста будет своя. Кроме того, мужчинам и женщинам требуется разное количество данного минерала. Вот приблизительна суточная норма железа, которая должна поступать в организм.

  1. Новорожденные дети до полугода – 0,27 мг.
  2. Дети с 7 месяцев до года – 11 мг.
  3. Малыши от 1 года до 3 лет – 7 мг.
  4. Дети от 4 до 8 лет – 10 мг.
  5. Мальчики от 9 до 13 лет – 8 мг.
  6. Девочки от 9 до 13 лет – 8 мг.
  7. Юноши от 14 до 18 лет – 11 мг.
  8. Девушки от 14 до 18 лет – 15 мг.
  9. Мужчины после 19 лет – 8 мг.
  10. Женщины от 18 до 50 лет – 18 мг.
  11. Женщины после 50 лет – 8 мг.

Отметим, что на суточную потребность в железе влияет менструация, заболевания печени и крови, а также большая кровопотеря. Во всех этих случаях данного минерала в день должно поступать больше, чем положено.

Признаки недостатка железа

Дефицит железа в крови проявляется следующим образом.

  1. Возникает сухость эпидермиса.
  2. Начинаются проблемы с волосами (потеря локонов, отсутствие блеска, ломкость волос и т.д.).
  3. Возникают проблемы с зубами.
  4. Масса тела резко увеличивается без особых причин (переедание, отсутствие физической активности и т.д.).
  5. Возникают головные боли.
  6. Обмороки.
  7. Появляются черные точки перед глазами.
  8. Нарушение сна.
  9. Ухудшается память и замедляются умственные процессы.
  10. Появляется вялость.

Причины дефицита железа в организме

Недостаток железа в организме, чаще всего, это заболевание, которое называется анемия. Возникает оно по многим причинам и вот некоторые из них.

  1. Обильная менструация.
  2. Геморрой или язвенные заболевания ЖКТ, когда происходит потеря крови из системы пищеварения.
  3. Болезнь кишечника (например, когда кишечник перестает потреблять железо из пищи).
  4. Пубертатный период, беременность и лактация. В данном случае требуется увеличить количество потребляемых продуктов, содержащих железо.

Существует и ряд других заболеваний, которые могут спровоцировать железодефицитную анемию, поэтому, если вы почувствовали недомогание и думаете, что причиной тому стала нехватка данного минера, то обратитесь за помощью к профессионалу. Только врач после сдачи соответствующих анализов сможет диагностировать болезнь, в том числе анемию. После этого доктор назначит соответствующее лечение. Он может выписать либо синтетический препарат, содержащий данный элемент, либо посоветует употреблять продукты с большим содержанием железа.

Продукты с большим содержанием железа

Продукты с большим содержанием железа: помогают вылечить или предотвратить железодефицитную анемию

Продукты и железо

Продукты, содержащие железо

Вот список продуктов, в которых присутствует железо в больших количествах. Мы возьмем соотношение данного минерала в мг на 100 гр продукта.

  1. Свиная печень – 20.
  2. Бобы – 10-20.
  3. Грибы – 17.
  4. Дрожжи пивные – 17.
  5. Какао – 12.
  6. Семечки тыквы – 11.
  7. Говядина – 9.
  8. Зелень – 9.
  9. Зародыши пшеницы – 8.
  10. Чечевица – 7.
  11. Семечки подсолнуха – 6.
  12. Шпинат – 4.
  13. Топинамбур – 4.
  14. Ржаной хлеб – 3.
  15. Морская рыба – 2,4.
  16. Сало – 2,3.

Также железо присутствует во многих свежих овощах, фруктах, орехах, изюме, кураге и т.д.

Продукты, способствующие усвоению железа

Лучшему усвоению железа способствуют фрукты, содержащие витамин С, а также яблоки и некоторые ягоды (земляника, вишня, малина клубника, слива). Также их рекомендуется употреблять со свежими овощами и зеленью (капуста, огурцы, укроп и т.д.). Сочетая данные продукты, вы обеспечите свой организм набором необходимых полезных веществ.

Продукты, препятствующие усвоению железа

Продукты, содержащие железо не следует употреблять совместно с:

  1. Молочными и кисломолочными продуктами.
  2. Картофелем и рисом.
  3. Яйцами.
  4. Зерновыми культурами.

Данные продукты препятствуют усвоению железа, поэтому их не следует употреблять в один прием.

Продукты с большим содержанием железа должна присутствовать ежедневно на вашем столе. Тогда у вас не возникнет проблем со здоровьем и с внешним видом.


Опубликовано в разделе:

Группа в VK: mixfacts

Группа в Facebook: mixfacts

Теги: , ,

Мы в социальных сетях
Также на mixfacts
Интересные статьи